（広東料理）
参加費：￥８０００
香港から招聘した点心師の手による本場の点心や歓喜の一品の数々、豪華な広東料理ならではの高級食材を使用した彩りも鮮やかな料理などをご用意しております。
フカヒレ入り薬膳スープ、大エビのマンゴマヨネーズ和え（オリジナル料理）、デザートのパパイヤボート（オリジナル料理）、北京ダック
（広東料理）
参加費：￥８０００
洗練の広東ここにあり。素材を生かした調理法、海鮮料理から 飲茶まで、本場香港の味をお楽しみ頂けます。この学会用に特別に注文 した凝った料理が並びます。
鯛のお刺身香港風、冬瓜の器に入ったフカヒレスープ、 北京ダック、活けエビのしゃぶしゃぶ（人気メニュー）
(広東料理）
参加費：￥９０００
招福門は、横浜中華街唯一の魚翅酒家（ゆうちいしゅか：フカヒレ専門店）としてフカヒレ料理を楽しめます。
フカヒレの姿入りスープ、大海老のマヨネーズ和えとフカヒレの卵白炒め、フカヒレのXO醤煮、椎茸蒸しフカヒレソースかけ、フカヒレ入り中華風茶碗蒸し
（四川料理）
参加費：￥８０００
長江の流れに抱かれた肥沃な盆地で発達した四川料理は、コクのある独特な味わいで多くの食通たちに愛されてきました。重慶飯店は、その四川料理の専門 店。本場の伝統を受け継ぎ名人とも評される調理人の手による菜譜の数々で、皆様をおもてなしいたします。
伊勢エビのチリソース、重慶特製本家の麻婆豆腐、北京ダック、牛肉の四川風辛子煮
（上海料理）
参加費：￥９０００
老舗の上海料理をお気軽に、我が家のテーブルという気持ちでいらして下さい。オーナーシェフは料理の鉄人、孫関義（ソンカンギ）です。
仔豚炭火焼き（目の前で丸ごと炭火で焼き上げ、切り分けます）、北京ダック
（飲茶）
参加費：￥５０００
★立食形式 当日参加も若干可能
老舗・萬珍樓がプロデュースする香港飲茶の専門店。香港より招かれた点心一筋のシェフが、日本の素材を使って作る特級精選點心の数々は、まさに逸品ぞろ い。他店の食べ放題の点心とは違います！見た目も鮮やかに盛り付けられ、洗練され尽くした珠玉の點心をぜひ味わって下さい。
フカヒレ蒸し餃子、北京ダック、ホタテキシメン包み、エビの湯葉巻き揚げ、粥、エビすり身の豆腐蒸し、和牛と春雨の沙茶ソース煮、海老の紙包み揚げ、鶏 のちまき